写真は２名様分のお持ち帰りの一例です。( 冷製 )
上段が、私共の『 馬刺し 』です。
最近では、生肉を食する機会が減りました事と
蓼科と言えば馬刺しにお蕎麦・・のイメージが強いのでしょう。
とは言え、馬刺しは生物です。
通常のお刺身の形で頂くには、余程新鮮でないと大変です。
私共は、生肉の殺菌の意味もあり、強めのニンニクと生姜
で予めしっかりと味付け済みです。
何よりもとても柔らかく、お酒・ご飯が進みます (笑)
一度召し上がった方のリピート率には驚かされます。
どうぞ騙されたと思ってお試し下さいませ。
《 左下 》
今夏限定の『 わさび豆腐 』です。
さほどの辛さはなく、わさびの風味をお楽しみ下さいませ。
トッピングは、生わさびを刻んで味付けしたものを少量。
スティックセニョリータブロッコリーのお花を少々。
《 右下》
私共では定番の、高野豆腐の焚き物です。
こちらの地域では、高野豆腐の事を“ 凍み豆腐 ”と申します。
厳しい冬の冷え込みを利用した、寒天・凍み豆腐等々は、
昔からの暮らしの知恵と言えるでしょう。
本来でしたら、店内でお召し上がり頂くのが何より
ですが、諸状況に寄りましてはご対応致しかねる
場合もございます。
尚、《 お持ち帰り 》はお客様のご要望に合わせております。
先ずはご相談下さいませ。
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ごはん処たてしな 店主謹白
